步骤1

准备食材：八爪鱼150克、蒜20克、小葱1根、姜1块、青椒5克、红椒5克、白糖1茶匙、蚝油1茶匙、盐1茶匙、油适量、生抽1茶匙。

步骤2

八爪鱼洗净切段。

步骤3

蒜切末。

步骤4

姜切末。

步骤5

小葱切葱花。

步骤6

青椒切末。

步骤7

红椒切末。

步骤8

锅中烧热水，倒入八爪鱼焯水2分钟，捞出装盘备用。

步骤9

起锅倒油，油热加入蒜末、姜末、青红椒炒香。

步骤10

然后放入蚝油、白糖、生抽、盐，翻炒均匀。

步骤11

接着加入八爪鱼炒匀，再加适量清水烧6分钟。

步骤12

最后大火收汁，撒上葱花即可。