步骤1

准备食材：带鱼200克、姜1块、料酒1茶匙、盐1茶匙、油适量、生抽1茶匙、小葱1根、蛋黄1个、面包糠30克。

步骤2

带鱼洗净切段。

步骤3

姜切片。

步骤4

小葱切葱花。

步骤5

碗中放入带鱼、料酒、生抽、姜、盐，拌匀腌制2小时。

步骤6

然后碗中放入腌制好的带鱼，倒入蛋黄拌匀，再倒入面包糠让带鱼均匀的裹上面包糠。

步骤7

起锅倒油，油热放入带鱼炸至外酥里嫩捞出装盘。

步骤8

最后撒上葱花即可。