步骤1

准备食材：牛肉200克、料酒1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、盐1茶匙、冰糖5克、八角5克、桂皮5克、香叶5克、花椒5克、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、小米椒5克、干辣椒5克、辣椒油1茶匙。

步骤2

牛肉洗净。

步骤3

小葱切葱花。

步骤4

姜切片。

步骤5

蒜切末。

步骤6

小米椒切圈。

步骤7

首先砂锅烧热水，水开放入料酒、盐、八角、桂皮、花椒、香叶、干辣椒、姜、冰糖、牛肉、老抽大火煮沸转小火炖50分钟。

步骤8

然后将卤好的牛肉捞出晾凉切片。

步骤9

摆盘备用。

步骤10

接着碗中加入蒜、盐、辣椒油、生抽、小米椒拌匀淋入牛肉上。

步骤11

最后撒上葱花即可。