步骤1

准备食材：土豆200克、胡萝卜100克、油适量、盐1茶匙、小葱1根、蒜3瓣、小米辣10克、白醋1茶匙、白糖1茶匙、蒸鱼豉油1茶匙。

步骤2

土豆洗净去皮，切丝。

步骤3

胡萝卜洗净切丝。

步骤4

蒜切末。

步骤5

小米辣切圈。

步骤6

小葱切葱花。

步骤7

锅中烧热水，放入土豆丝，胡萝卜丝，焯水2分钟，捞出，沥干水分，放入碗中备用。

步骤8

起锅倒油，油热放入蒜末、小米辣爆香。

步骤9

然后倒入碗中，加入白醋、白糖、蒸鱼豉油、盐。

步骤10

炝拌均匀。