步骤1

准备食材：猪肚200克、莲子50克、红枣10颗、胡椒粉1茶匙、姜1块、料酒1茶匙、小葱1根、香油1茶匙、花椒5克、盐1茶匙、大葱1段。

步骤2

猪肚洗净切条。

步骤3

莲子用温水浸泡20分钟。

步骤4

小葱切葱花。

步骤5

红枣洗净备用。

步骤6

姜切片。

步骤7

大葱切段。

步骤8

锅中烧热水放入猪肚、料酒、花椒、葱段焯水5分钟，捞出备用。

步骤9

砂锅中加入猪肚、莲子、姜、红枣加适量小火炖30分钟。

步骤10

然后加入胡椒粉、盐调味。

步骤11

最后撒上葱花、淋入香油即可。