步骤1

主要材料：鳝鱼200克、芹菜100克、油适量、蒜10瓣、姜1块、盐1茶匙、豆瓣酱1茶匙、小米椒5克。

步骤2

黄鳝洗净备用。

步骤3

芹菜切段。

步骤4

姜切片。

步骤5

小米椒切圈。

步骤6

起锅倒油，油热加入大蒜、小米辣、姜片爆香。

步骤7

然后加入鳝鱼、豆瓣酱炒匀，再加适量水烧煮5分钟。

步骤8

接着放入芹菜翻炒断生。

步骤9

最后加入盐调味即可。