步骤1

准备食材：猪肉200克，青豆200克，蒜3瓣，姜2克，大葱10克、食用油5克，豆瓣酱2克，盐1克，生抽2克，糖1克，胡椒粉2克，料酒2克，水淀粉2克。

步骤2

猪肉切小丁。

步骤3

蒜切末。

步骤4

姜切末。

步骤5

大葱切片。

步骤6

热锅倒油，油温6成热时。

步骤7

下肉丁，炒散。

步骤8

淋入料酒去腥。

步骤9

加豆瓣酱、葱、姜、蒜，炒香。

步骤10

放入100毫升清水。

步骤11

放入青豆、盐、生抽、糖、胡椒粉，焖煮10分钟。

步骤12

淋入水淀粉。

步骤13

大火收汁，盛出。

步骤14

装盘即可。