步骤1

准备食材：黄鳝200克、红椒1个、蒜5瓣、姜1块、小葱2根、白糖1茶匙、老抽1茶匙、香油1茶匙、料酒1茶匙、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、青椒1个。 黄鳝洗净备用。

步骤2

黄鳝洗净备用。

步骤3

红椒切条。

步骤4

青椒切条。

步骤5

小葱切段和葱花。

步骤6

蒜切片。

步骤7

姜切片。

步骤8

起锅倒油，油热加入蒜片、姜片、葱段爆香。

步骤9

再加入黄鳝，倒入老抽、白糖、料酒、盐炒3分钟。

步骤10

然后将炒好的食材倒入煲仔中，淋入生抽，放入青红椒拌匀。

步骤11

接着倒入适量水盖上煲盖，小火焖煮8分钟。

步骤12

接下来淋入香油，撒上葱花即可。