步骤1

准备食材：鱼肚200克、小米椒30克、泡椒20克、姜2块、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、醋1茶匙、香油1茶匙、香菜5克、蒜3瓣、白糖1茶匙、酱油1茶匙、大葱1根、水发香菇50克。

步骤2

鱼肚洗净备用。

步骤3

小米椒切圈。

步骤4

姜切片。

步骤5

蒜切片。

步骤6

香菜切段。

步骤7

大葱切段。

步骤8

香菇切片。

步骤9

泡椒切段。

步骤10

锅中倒入热水放入鱼肚焯水2分钟捞出备用。

步骤11

锅中倒油，油热加入小米椒、泡椒爆香。

步骤12

再加入蒜、姜片、大葱翻炒1分钟，再加入鱼肚、香菇翻炒均匀。

步骤13

接着加入醋、白糖、酱油、盐、料酒调味。

步骤14

最后淋入香油、倒入香菜炒匀即可。