步骤1

准备食材：牛骨200克、牛奶100克、白醋1茶匙、小葱1根、姜1块、料酒1汤匙、盐适量。

步骤2

牛骨提前让老板剁成小块，洗净。

步骤3

葱切葱花。

步骤4

姜切片。

步骤5

锅中倒水，放入牛骨、姜片、料酒，大火煮开，撇去浮沫。

步骤6

砂锅中加适量清水，放入焯水的牛骨和白醋，盖上锅盖继续炖煮2小时。

步骤7

用汤勺把汤表面多余的油捞出，然后往汤里加入牛奶拌匀，煮5分钟。

步骤8

最后加盐调味，撒上葱花即可。