步骤1

准备食材：带皮鸡胸200克、酸笋100克、口磨5个、高汤1碗、姜1块、盐1茶匙。

步骤2

将带皮鸡胸洗净，切片备用。

步骤3

姜切姜片。

步骤4

酸笋用清水浸泡2小时，其间最好换水，酸笋放入清水中煮20分钟，再换清水煮一次，最后把水倒掉，沥干水分。

步骤5

另起砂锅，把酸笋和鸡胸肉片同放入高汤中，加入少量清水焖煮20分钟，然后再放入姜片、口磨煮熟。

步骤6

最后放盐调味即可。