步骤1

准备食材：牛骨200克、胡萝卜50克、鸡枞菌50克、羊肚菌50克、大葱1段、小葱1根、姜1块、料酒1茶匙、盐1茶匙。

步骤2

牛骨提前让老板剁成小块，洗净。

步骤3

胡萝卜切滚刀。

步骤4

大葱切段。

步骤5

小葱切葱花。

步骤6

姜切片锅中加冷水，倒入牛骨、姜片、葱段、料酒烧开煮5分钟，撇去浮沫，捞出备用。

步骤7

砂锅中加水，倒入牛骨炖煮40分钟。

步骤8

加入胡萝卜、鸡枞菌、羊肚菌煮开，继续炖煮10分钟。

步骤9

再加入适量盐调味，最后撒上葱花即可。