步骤1

准备食材：豆腐100克、鸡蛋1个、海鲜菇30克、火腿肠1根、水发香菇30克、水发木耳30克、黄瓜50克、姜1块、小葱1根、水淀粉2汤匙、盐1茶匙、生抽1茶匙、香醋1茶匙、老抽1茶匙、胡椒粉5克、油适量

步骤2

姜切片。

步骤3

小葱切葱花。

步骤4

豆腐切丁。

步骤5

火腿肠切丝。

步骤6

黄瓜切丝。

步骤7

木耳切丝。

步骤8

海鲜菇切段。

步骤9

鸡蛋打散。

步骤10

碗中加入胡椒粉，再加少量清水拌匀，碗中加入盐、生抽、老抽、香醋拌匀。

步骤11

锅里倒油，放入葱和姜煸香，倒入适量清水，再放入金针菇、香菇、木耳，烧开后，再放入豆腐、火腿肠、黄瓜、胡椒粉糊煮2分钟。

步骤12

倒入打散的蛋液，接着倒入拌匀的酱汁拌匀。

步骤13

最后倒入水淀粉拌匀，烧开后出锅即可。