步骤1

主料：猪蹄200克、黄豆100克 辅料：姜1块、陈皮5克、红枣5颗、小葱1根、盐1茶匙、料酒1茶匙、花椒5克、白胡椒粉5克

步骤2

猪蹄洗净（猪蹄提前让老板剁成块）。

步骤3

黄豆浸泡2小时。

步骤4

红枣洗净。

步骤5

小葱切葱花。

步骤6

姜切片。

步骤7

锅中加清水放入猪蹄、料酒焯水，撇去浮沫捞出备用。

步骤8

砂锅中加入猪蹄、黄豆、姜片、花椒、陈皮加适量清水，大火烧开转小火炖40分钟。

步骤9

然后加入白胡椒粉、红枣炖5分钟。

步骤10

接着加入盐调味。

步骤11

最后撒上葱花即可。