步骤1

准备食材：干红薯粉100克，肉末100克，蒜2瓣，姜2克，小葱2根、食用油8克，豆瓣酱2克，盐1克，酱油2克，鸡精2克，醋3克，干辣椒5个，料酒1克。

步骤2

蒜切末。

步骤3

姜切末。

步骤4

小葱切葱花。

步骤5

干辣椒切段。

步骤6

热锅倒油，油温6成热时，下肉末，炒散。

步骤7

淋入料酒去腥。

步骤8

加豆瓣酱、姜、蒜，炒香。

步骤9

倒入200毫升清水。

步骤10

放入干红薯粉、盐、酱油，焖煮8分钟。

步骤11

调入鸡精、醋，炒匀。

步骤12

装盘，撒葱花。