步骤1

主料：猪肝200克 辅料：麻油2茶匙、姜1块、黄瓜10克、料酒1茶匙、油适量、白醋1茶匙、水淀粉5克、鸡精1茶匙、盐1茶匙、小葱1根

步骤2

猪肝洗净切片。

步骤3

小葱切葱花。

步骤4

黄瓜切片。

步骤5

姜切片。

步骤6

碗中放入白醋、料酒、麻油、少许盐、水淀粉、猪肝拌匀，腌制20分钟。

步骤7

起锅倒油，油热加入适量清水烧开后，倒入腌好的猪肝煮2分钟。

步骤8

然后放入鸡精、姜片、黄瓜煮20分钟。

步骤9

接着加入盐调味。

步骤10

最后撒上葱花，淋入麻油即可。