步骤1

主料：猪蹄200克、莲藕100克 辅料：姜1块、盐1茶匙、小葱1根、料酒1茶匙、枸杞5克、白胡椒粉5克

步骤2

猪蹄洗净备用（提前让老板剁成块）。

步骤3

莲藕去皮切小块。

步骤4

枸杞浸泡5分钟。

步骤5

小葱切葱花。

步骤6

姜切片。

步骤7

锅中加清水放入猪蹄、料酒焯水，撇去浮沫捞出备用。

步骤8

砂锅中加入猪蹄、姜片加适量清水大火烧开转小火炖40分钟。

步骤9

然后加入莲藕、白胡椒粉、枸杞炖5分钟。

步骤10

接着加入盐调味。

步骤11

最后撒上葱花即可。