步骤1

食材：菱角300克、小葱10根、蒜2瓣、姜1克。 调味料：食用油5克、盐1克、白糖1克、生抽2克。

步骤2

用刀将菱角切成两半，取出菱角肉，再切片。

步骤3

小葱切段。

步骤4

蒜切末。

步骤5

姜切末。

步骤6

锅中水沸，加入盐，倒入菱角肉，煮20分钟，捞出沥干。

步骤7

热锅倒油，油温5成热时，下小葱，炸至焦色，捞出葱段，放入姜、蒜，炒香。加入菱角肉、生抽、白糖。

步骤8

炒匀即可。