步骤1

食材：凤尾菇300克，蒜2瓣，姜1克，大葱10克，干辣椒10个。调味料：食用油10克，盐2克，鸡精2克，花椒1克。

步骤2

凤尾菇撕小朵。

步骤3

蒜切片。

步骤4

姜切丝。

步骤5

大葱切片。

步骤6

锅中水沸，下凤尾菇，煮2分钟，捞出冷却，完全挤干水分。

步骤7

热锅倒油，油温6成热时，下凤尾菇，煸炒。

步骤8

凤尾菇微干时，下葱、姜、蒜、干辣椒、花椒，继续煸炒。

步骤9

直至凤尾菇完全煸干，调入盐、鸡精，炒匀即可。