步骤1

食材：五花肉400克、姜2克、大葱10克、八角1个、桂皮1块、香叶1片 调味料：食用油5克、冰糖5克、盐1克、生抽2克、老抽1克、花雕酒20克

步骤2

五花肉切块、冷水入锅、水开后煮15分钟、捞出沥干。

步骤3

大葱切段。

步骤4

热锅倒油、放入冰糖、炒至融化、下入五花肉、煸炒出油。

步骤5

加入大葱、姜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、翻炒均匀。

步骤6

调入花雕酒、加水没过五花肉、大火烧开转小火炖90钟。

步骤7

放入盐、继续煮10分钟、大火收汁即可。