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山药炖蹄髈怎么做 山药炖蹄髈做法是什么

时间: 2020-12-02

步骤1

主料:蹄髈200克、山药100克。 辅料:大葱1段、料酒1茶匙、味精1茶匙、小葱1根、姜1块、盐1茶匙。

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步骤2

蹄髈洗净剁块备用。

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步骤3

山药去皮,切滚刀备用。

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步骤4

大葱切段。

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步骤5

姜切片。

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步骤6

小葱切葱花。

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步骤7

锅里倒入适量清水,蹄髈下入沸水锅中焯水2分钟后洗净备用。

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步骤8

砂锅中倒入蹄髈、葱段、姜片,加入清水没过食材煮沸。

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步骤9

然后在锅中加入料酒去腥,转至小火炖40分钟。

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步骤10

开盖用筷子可以戳动时加入山药,煮沸后盖上盖子转小火煮5分钟。

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步骤11

然后锅中加盐、味精拌匀。

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步骤12

最后撒入葱花即可。

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