步骤1

准备材料：番茄200克、鱼肉100克、姜1块、料酒1汤匙、生抽1茶匙、小葱1根、盐1茶匙、番茄酱1汤匙、油适量。

步骤2

姜切丝，番茄切块，鱼肉切丁，葱切葱花。

步骤3

鱼肉放入碗中，加入料酒、姜丝、生抽、少许盐拌匀腌制10分钟。

步骤4

锅中加少许油烧热，放入鱼丁炒散后盛出。

步骤5

洗净锅，另起油锅，放入番茄炒烂。

步骤6

再加少许番茄酱调色，也能使味道更浓郁。

步骤7

然后加入适量清水，放入鱼丁，煮开即可。