步骤1

主料：皮皮虾200克。 辅料：面包糠50克、椒盐1汤匙、小米椒3个、姜1块、蒜3瓣、生抽1汤匙、香菜1根、油适量。

步骤2

蒜切片，姜切片，小米椒切圈，香菜切末，皮皮虾洗净，沥干水分备用。

步骤3

起锅倒多点油，放入皮皮虾反复炸两次捞出装盘，两次炸出来颜色漂亮，焦脆。

步骤4

锅中倒油，放入蒜片、姜片和小米椒翻炒几下。

步骤5

再放入面包糠翻炒半分钟左右。

步骤6

再放入炸好的皮皮虾，撒上椒盐，倒入生抽，翻炒均匀。

步骤7

出锅前再撒上香菜即可。