步骤1

食材：猪瘦肉150克、粉皮200克、胡萝卜30克、蒜2瓣、姜1克、大葱10克。 调味料：食用油5克、料酒1克、盐1克、生抽2克、老抽1克、淀粉1克。

步骤2

猪瘦肉切丝，放入碗中，加入料酒、盐、淀粉，抓匀腌制。

步骤3

粉皮洗净、切片。

步骤4

胡萝卜切丝。

步骤5

蒜切片。

步骤6

姜切片。

步骤7

大葱切片。

步骤8

热锅倒油，油温6成热时，下入肉丝，炒散，盛出。

步骤9

锅中留底油，下葱、姜、蒜，炒香，放入粉皮，炒至透明。

步骤10

倒入生抽、老抽，翻炒均匀。

步骤11

放入肉丝、胡萝卜丝。

步骤12

炒1分钟即可。