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鲈鱼清蒸的做法 鲈鱼清蒸怎么做

时间: 2020-12-02

步骤1

准备食材:鲈鱼600克,大葱半根,姜1块,小米椒2个,小葱2根,料酒1勺,蒸鱼豉油1勺,油适量。

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步骤2

鲈鱼洗净在鱼身2面各划3刀,沿鱼肚从鱼骨一边切下,注意不能切破鱼背部的皮。

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步骤3

大葱半根切细丝,姜1块切细丝,小米椒2个切细丝,小葱两根切葱花备用。

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步骤4

盘中均匀铺上葱姜丝,放入鲈鱼,鱼身上也放上葱姜丝,淋上料酒。

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步骤5

放入锅中蒸制8分钟,取出。

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步骤6

倒掉盘中的汤汁,去掉鱼身上的葱姜丝,倒入蒸鱼豉油1勺,放上葱姜丝,小米椒丝。

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步骤7

锅中放入少量油,油温烧至7成热,将热油淋在鱼身上即可。

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步骤8

装盘即食。

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