步骤1

食材：面条300克，番茄50克，小葱1段，鸡蛋1个，青菜30克，生抽1勺，盐1勺。

步骤2

番茄切成小丁。

步骤3

小葱切成葱花。

步骤4

鸡蛋打散。

步骤5

水烧开之后下入面条，把面条戳散，水沸腾之后，倒入一碗清水，水再次沸腾之后，捞出面条控水。

步骤6

热锅热油，倒入鸡蛋，待鸡蛋凝固后快速拨散。

步骤7

锅中无需放油，倒入番茄炒至出汁，放入控干水分的面条，适量青菜、生抽、鸡蛋，一勺盐。

步骤8

炒匀出锅即可。