步骤1

食材：花甲500g、紫苏叶10克、韭菜200克、大蒜2瓣、姜2克、小米椒3个、小葱2根。 调味料：食用油5克、豆豉1克、生抽2克、蚝油1克、料酒2克、盐1克。

步骤2

韭菜切段。

步骤3

小葱切段。

步骤4

紫苏叶切丝。

步骤5

小米椒切圈。

步骤6

姜切片。

步骤7

蒜切末。

步骤8

豆豉切碎。

步骤9

热锅倒油、油温5成热时、下小葱、姜、蒜、豆豉、韭菜、爆香。

步骤10

加入花甲、炒匀、淋入料酒、去腥。

步骤11

放入紫苏、小米辣、盐、生抽、蚝油、炒匀即可。