步骤1

山药 350g 熟腊肉 75g 葱丝 25g 姜丝 25g 精盐 1勺 味精 1勺 绍酒 1勺 色拉油适量

步骤2

将山药去皮、洗净,切成长条片放入开水中，略烫几下,捞出沥干

步骤3

熟腊肉切成薄片备用

步骤4

另起一锅，倒入色拉油加热,先下入葱姜炒香,再烹入绍酒

步骤5

然后加入山药和腊肉煸炒，撒上精盐、味精炒匀，最后淋上明油，再翻炒几下即可出锅。