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凉拌皮蛋怎么做 凉拌皮蛋的做法

时间: 2020-12-02

步骤1

食材:皮蛋3个、红尖椒5克、青尖椒5克、大蒜3瓣、香菜1根。 调料:生抽1勺、醋1勺、辣椒油1勺、白糖1勺、香油1勺。

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步骤2

先将青尖椒切末,红尖椒切末。

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步骤3

大蒜切末。

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步骤4

香菜切末。

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步骤5

碗中加入生抽、醋、辣椒油,放入白糖,滴几滴香油,搅拌均匀,制成酱汁。

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步骤6

锅中烧水,放入皮蛋煮5分钟,然后捞出。

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步骤7

剥掉皮蛋的外壳,用清水稍微清洗一遍,这样能够保证切皮蛋时不易切破。

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步骤8

将皮蛋切成四份,摆入盘中。将酱汁淋在皮蛋上。最后撒上青红尖椒末、大蒜末、香菜末即可。

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