步骤1

准备食材：鸡蛋4个、小葱6根、食用油5g、盐1g、胡椒粉1g、酱油1勺。

步骤2

鸡蛋入水煮熟，放凉后剥去蛋壳，擦干备用。

步骤3

将葱切成葱花。

步骤4

将切好的葱花继续剁成葱泥。

步骤5

葱泥加入适量盐混合，备用。

步骤6

热锅下油，小火，翻滚着将蛋煎至整个表皮全部起皱变黄。

步骤7

加入拌好的葱泥和酱油一起爆炒。

步骤8

最后撒上胡椒粉出锅盛盘即可。