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肉末雪里蕻炒黄豆的做法,肉末雪里蕻炒黄豆怎么做

时间: 2020-12-02

步骤1

准备食材:黄豆100克、雪里蕻100克、肉末100克、干辣椒3个、花椒1克、小葱2根、姜3片、八角1个、食用油5克、酱油1克。

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步骤2

黄豆提前泡发12小时,捞出。

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步骤3

将泡好的黄豆放入锅中,加水没过黄豆,放一片生姜、一个八角,煮30分钟,捞出备用。

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步骤4

雪菜先浸泡两个小时,中间换两次水清洗,去掉一部分盐分。

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步骤5

捞出,挤去水分,切成小段。

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步骤6

干辣椒切小段。

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步骤7

葱切末。

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步骤8

姜切末。

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步骤9

热锅倒油,油温5成热,下葱、姜、花椒、干辣椒,煸香,放入肉末,滑散煸酥,倒入酱油,翻炒均匀。

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步骤10

接着加入雪里蕻,煸炒出香味,放入黄豆,煸炒均匀。

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步骤11

出锅装盘。

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