步骤1

准备食材：小龙虾250克、蒜3瓣、姜1块、小葱1根、桂皮1片、八角1个、豆瓣酱1汤匙、花椒5克、生抽2茶匙、干辣椒4个、油适量。

步骤2

蒜切末。

步骤3

姜切末。

步骤4

小葱切葱花。

步骤5

龙虾去头、去虾线后，洗净备用。

步骤6

起锅倒油，油热加入花椒、桂皮、八角炒香，再放入豆瓣酱炒出红油。

步骤7

放入龙虾翻炒。

步骤8

加入生抽、干辣椒翻炒2分钟后，倒入适量清水，待水烧开后，加入蒜末、姜末，焖煮8分钟。

步骤9

加盐调味，收干汤汁，撒上葱花即可。