步骤1

准备食材：鲅鱼200克、大葱1段、姜1块、蒜3瓣、香叶2片、八角2个、花椒5克、小茴香5克、酱油2汤匙、蚝油1茶匙、盐1茶匙、白糖1茶匙、鸡精1茶匙、油适量。

步骤2

葱切段。

步骤3

蒜切两半。

步骤4

姜切片。

步骤5

鲅鱼切成块。

步骤6

锅中倒油，油热放入葱、姜、蒜小火煸炒，再加入香叶、八角、花椒、小茴香炒出香味。

步骤7

倒入酱油、蚝油、盐和适量清水煮开，继续放入鲅鱼块，中小火慢炖20分钟。

步骤8

加入白糖和鸡精调味即可。