步骤1

准备食材：茭白300克、豆干200克、青椒80克、食盐3克、食用油适量。

步骤2

豆干切片。

步骤3

青椒切细丝。

步骤4

茭白切成和豆干差不多大小的薄片。

步骤5

烧一小锅开水，水开后倒入茭白片，焯水30秒，然后捞出沥干水分。

步骤6

锅烧热，加适量食用油，倒入青椒丝，翻炒2分钟。

步骤7

倒入茭白和豆干，继续翻炒。

步骤8

加入少许盐调味，炒匀后出锅装盘即可。