步骤1

准备食材：芋艿200克、老鸭块500克、大蒜2瓣、生姜5片、小葱3根、盐2克、料酒4克、白胡椒粉2克。

步骤2

芋艿洗净、去皮。

步骤3

切滚刀块。

步骤4

生姜切片。

步骤5

1根小葱切葱花。

步骤6

将锅中水煮沸、下2片姜、小葱、料酒、鸭块。

步骤7

烧水10分钟。

步骤8

捞出、沥干。

步骤9

把鸭肉和芋艿放入砂锅中，锅中放入蒜瓣、3片生姜、3克料酒、1升清水。

步骤10

大火煮沸后、中小火慢炖40分钟。

步骤11

加入盐、白胡椒粉、拌匀、再炖15分钟。

步骤12

大火收汁装盘、撒上葱花即可使用。