香辣啤酒鹌鹑蛋的做法 香辣啤酒鹌鹑蛋怎么做
步骤1
准备食材:鹌鹑蛋300克、啤酒200克、花椒2克、干辣椒2克、香叶2片、生抽10克、老抽3克、蚝油5克、冰糖3克。
步骤2
锅中放入适量清水,放入鹌鹑蛋大火烧开,煮8分钟,捞出放入凉水中。
步骤3
将放凉的鹌鹑蛋剥壳备用。
步骤4
干辣椒剪成段。
步骤5
锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入干辣椒、花椒炒香,放入鹌鹑蛋翻炒均匀。
步骤6
放入香叶、生抽10克、老抽3克、蚝油5克、冰糖3克炒匀,倒入啤酒大火烧开,转小火焖煮10分钟。
步骤7
然后大火收汁,待汤汁收浓,即可出锅。
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