步骤1

主料：鸡肉300克、白菜200克、香菇100克。辅料：姜1块、枸杞2克、料酒5克、盐2克、鸡精2克、食用油适量。

步骤2

姜切片。

步骤3

白菜洗净切段，香菇洗净对半切开。

步骤4

锅中放入适量清水大火烧开，放入鸡肉、姜片、料酒5克焯水2分钟，捞出备用。

步骤5

锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入鸡肉翻炒30秒。

步骤6

加入适量清水，放入姜片大火烧开，倒入炖锅中炖1小时。

步骤7

放入白菜、香菇、枸杞继续炖20分钟。

步骤8

调入盐2克、鸡精2克拌匀，即可出锅。