步骤1

准备食材：猪蹄300克、红豆100克、姜1块、花椒1克、料酒5克、盐2克、鸡精2克、小葱一根。

步骤2

红豆提前浸泡24小时。

步骤3

姜切片。

步骤4

葱切葱花。

步骤5

锅中放入适量清水，放入猪蹄、花椒、适量姜片、料酒5克，再煮5分钟，捞出备用。

步骤6

炖锅中放入姜片、猪蹄、红豆，加入适量清水大火烧开，转小火炖煮1小时。

步骤7

调入盐2克、鸡精2克拌匀。

步骤8

出锅撒上葱花即可。