步骤1

准备食材：厚豆干100克，里脊肉150克，小米辣3个，姜1块，大蒜2瓣，淀粉5克，生抽10克，料酒5克，盐1克，鸡精1克，油适量。

步骤2

豆干洗净切丁。

步骤3

小米椒切圈。

步骤4

姜切末。

步骤5

蒜切末。

步骤6

里脊肉切小丁。

步骤7

放入生抽5克、料酒5克、淀粉5克拌匀，腌制10分钟。

步骤8

锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入肉丁快速滑散，炒至变色后。

步骤9

放入姜蒜末、小米椒、豆干翻炒1分钟，调入生抽5克、盐1克、鸡精1克翻炒均匀。

步骤10

起锅装盘。