步骤1

准备食材：鸡胸肉300克、栗子100克、油适量、盐1勺、料酒1勺、蚝油1勺、生抽1勺、葱10克、姜1块、胡萝卜50克、青椒50克、淀粉1勺。

步骤2

将鸡胸肉切成丁。

步骤3

鸡肉丁内加盐、料酒、生抽、淀粉、油腌制10分钟。

步骤4

葱切段。

步骤5

姜切片。

步骤6

胡萝卜切片。

步骤7

栗子切小块。

步骤8

青椒切片备用。

步骤9

起锅倒油，油热倒入胡萝卜、青椒，翻炒片刻盛出。

步骤10

炒锅放油加热，葱、姜入锅煸香。

步骤11

鸡丁入锅翻炒，翻炒至鸡丁变色，再加入蚝油，继续翻炒。

步骤12

然后加入栗子入锅翻炒，倒入少量水后盖上锅盖焖4分钟左右。

步骤13

再加入盐翻炒均匀后继续盖上锅盖焖。

步骤14

2-3分钟后将胡萝卜、青椒倒入锅中，翻炒均匀即可出锅装盘。