步骤1

准备食材：春笋300克、菠菜100克、水淀粉2汤匙、黄酒10克、味精2克、盐5克。

步骤2

春笋切成厚片。

步骤3

再下锅煮熟捞出备用。

步骤4

菠菜下锅略煮一下捞起，菠菜放入冷水中。

步骤5

过凉后捞出，挤干水分，用刀剁成菜泥。

步骤6

锅内倒入适量油，烧热后放入笋片，煸炒几下。

步骤7

再烹入黄酒、盐、味精，略煮片刻。

步骤8

最后放入菠菜泥煸炒几下。

步骤9

用水淀粉勾芡，起锅装盘即可。