步骤1

准备食材：茭白200克 、紫甘蓝200克、青椒1个、姜1块、蒜2瓣。

步骤2

茭白洗净，切滚刀块。

步骤3

紫甘蓝洗净切段。

步骤4

青椒去蒂去籽，切小块。

步骤5

姜1块切末。

步骤6

蒜2瓣切末。

步骤7

锅内放入适量油，油温烧至6成热，放入茭白炒至断生。

步骤8

加入姜蒜末炒香。

步骤9

放入紫甘蓝、青椒翻炒均匀。

步骤10

加入盐半勺。

步骤11

加入鸡精半勺。

步骤12

翻炒均匀即可出锅。