步骤1

准备食材： 鸡肫300克、青蒜50克、蒜瓣30克、大葱5克、淀粉适量、精盐1勺、味精1勺、白糖1勺、绍酒2勺、高汤适量、色拉油适量。

步骤2

首先将葱切末。

步骤3

青蒜切成小段备用。

步骤4

再把洗净的鸡肫切成薄片，装入碗中备用。

步骤5

锅中加入清水烧沸，倒入鸡胗焯水，然后捞出沥干待用。

步骤6

锅中加底油烧热，先下入蒜瓣，再加入葱末爆香。

步骤7

再加入鸡肫、青蒜段，倒入适量高汤，加入味精、精盐、白糖、绍酒，烧至入味。

步骤8

最后用水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅装盘即可。