步骤1

准备食材：三黄鸡1千克、生姜2块、小葱3根、盐半勺、花生油2勺。

步骤2

鸡肉洗净。

步骤3

姜1块切片。

步骤4

1块拍碎剁成姜蓉。

步骤5

小葱取葱头剁成蓉。

步骤6

3根挽成葱结。

步骤7

锅中放入姜片、葱结，倒入适量清水煮开。

步骤8

用手提鸡脖，放入水中三提三放，让鸡肉里外均匀受热，盖上盖子小火煮15分钟。

步骤9

鸡肉取出放入凉水中冷却，取出切小块后装盘。

步骤10

姜、葱蓉放入小碟中，放入2勺花生油、盐半勺，拌匀制成蘸料。

步骤11

搭配蘸料食用即可。