步骤1

准备食材：牛肉200克、冬笋150克、青椒50克、姜1块、大蒜2瓣、淀粉1勺、水适量、胡椒粉1克、料酒1勺、生抽5克、鸡精1勺、盐1勺。

步骤2

牛肉切片，放入料酒1勺、淀粉1勺、胡椒粉1克、生抽1勺、拌匀，腌制10分钟。

步骤3

冬笋洗净切片。

步骤4

青椒切块。

步骤5

姜切末。

步骤6

蒜切末。

步骤7

锅中放入适量水烧开，放入冬笋焯水1分钟，捞出备用。

步骤8

锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入牛肉煸炒至变色。

步骤9

放入姜末、蒜末翻炒均匀 ，放入冬笋、青椒快速翻炒30秒。

步骤10

调入盐1勺、鸡精1勺、生抽5克拌匀，放入水淀粉1勺勾芡，即可出锅。