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荸荠怎么吃

时间: 2020-04-15

荸荠又叫马蹄,其肉质洁白、味甜多汁,既可作为水果生吃,又可算作蔬菜煮熟食用。

首先准备原料:鲜虾仁300克、荸荠100克、鸡蛋清1个、黄瓜一根、色拉油、葱段、姜片、料酒、盐、味精、淀粉适量。

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1、虾仁加入盐、料酒、鸡蛋清、淀粉搅拌均匀腌至入味。

2、将荸荠去皮,切丁;黄瓜去皮,切丁。

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4、把姜片、料酒、盐、淀粉放入碗内调成汁。

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5、锅内倒油,烧热,将虾仁放入锅中,煸炒至七成熟,然后放入荸荠丁、黄瓜丁略炒,最后倒入调好的汁,放入葱段,炒匀即可。

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