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肉夹馍的做法

时间: 2020-01-06 19:08:00

  1、牛腱肉放入清水中浸泡3小时,洗净后沥干,倒入生抽、老抽,盖上保鲜膜,放入冰箱浸泡6小时。姜切片,大葱切段。

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  2、桂皮1块、香叶2片、八角1个、小茴香5克、白芷2克、花椒5克、草果1个、陈皮1块放入纱布包中封好。

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  3、将腌制好的牛腱肉放入锅中,加入适量清水煮开。放入姜片、葱段、干辣椒、香料包、甜面酱煮开,换小火炖煮2小时15分钟。

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  4、牛肉煮好后捞出切碎,青椒切碎,加入一勺酱汁拌匀。白馍切开,放入牛肉和青椒即可。

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