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大闸蟹蒸多久最佳时间

时间: 2019-10-15 11:20:00

  大闸蟹煮沸之后,再蒸10-15分钟为最佳时间,因为大闸蟹的个头有大有小,小个的大闸蟹,煮沸之后再蒸10分钟,大个的大闸蟹,煮沸后需要再蒸15分钟。

大闸蟹蒸多久最佳时间

  大闸蟹蒸多久最佳时间

  现在,大闸蟹的重量基本上都在4-5两左右,大闸蟹蒸多长时间和切块还是整只没有关系,主要还是看大闸蟹整只的重量,一般如果大闸蟹重量在3两以下的话,煮沸后,再蒸10分钟,如果是3-4两,煮沸之后,再蒸12分钟最好,如果是4两以上,煮沸后,需要再蒸15分钟左右。

  从开水入锅的时候开始算起,总的蒸制时间不能低于15分钟,否则,大闸蟹里面的寄生虫不能完全杀死,只有用高温蒸煮15分钟,才能将寄生虫杀死,而且不会导致蟹肉过老。

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