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糯米鸡是哪里的名菜

时间: 2019-08-14 14:44:39

  糯米鸡是中国广东地区的名菜,属于粤菜系,起源于广东广州,几乎所有的粤菜餐厅都会有的一道知名菜肴。

糯米鸡是哪里的名菜

  据说糯米鸡起源于广东广州的夜市,最开始是用碗盖着蒸,后来小贩为了方便,所以改成了用荷叶包着蒸。以前的糯米鸡大多是用糯米、瑶柱、虾干粒等作为馅料,而且做出来分量很足,很大,一个糯米鸡,已经够吃饱了,后来上世纪八十年代,广东酒楼开始研发出了“小”的糯米鸡,一直到现在。

糯米鸡是哪里的名菜

  糯米鸡是广东特色菜的一种,它的制作方法是在糯米里放上鸡肉、叉烧肉、排骨、咸蛋黄、冬菇等材料,然后用荷叶包着,放进蒸笼里面蒸熟,糯米里面融入了荷叶的香味,清香扑鼻,咀嚼的时候,糯米和鸡肉的香味混合在一起,非常好吃。正宗的糯米鸡,鸡肉味道完全渗透到糯米之中,是粤菜的代表菜之一。

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