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济南特色美食有哪些

时间: 2020-03-30 17:56:00

  济南特色美食有草包包子、油旋、把子肉、甜沫、坛子肉和九转大肠等。

  草包包子

济南特色美食有哪些

  草包包子是济南特色美食之一,在济南很有名,在济南很多分店。草包包子外形美观,看起来令人垂涎欲滴,吃起来更是汤汁丰富、口感细腻,凭借着其独特的工艺和丰富的口感,成为了济南名小吃,是到济南必吃的济南特色美食之一。

  油旋

济南特色美食有哪些

  济南的传统小吃就是油旋,油旋有圆形和椭圆形两种,说起油旋,地道的老济南很是津津乐道,吃油旋的时候,配上一碗甜沫,就是济南人最爱的“早点”之一。油旋外形似螺旋,表面油润金黄,一股浓郁的葱油香气从中空的旋纹当中散发出来,真的很香。其中比较有名的,估计要属大观园的“油旋张”了。

  把子肉

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  把子肉是鲁菜之一,尤以济南把子肉最为著名,把子肉肥而不腻,由浓油赤酱熬制却并不咸,一口饭一口肉的搭配,就把米香肉香统统带出来。济南的把子肉强调酱油的重要,是完全不放盐得。选取有肥有瘦的猪肉,切成长条,用麻绳捆成一把,煮好后再放在酱油中炖。

  甜沫

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  甜沫是济南的著名小吃,甜沫摊遍布大街小巷,人们会愿意排起长队等待一碗热腾腾香喷喷的甜沫。济南人喜欢喝甜沫,外地人到济南也会入乡随俗品上一碗。但甜沫“名不副实”,因为甜沫不甜,而是咸的。在当地饭馆也能吃到,尤其在饭后点上一道,是吃过味重美食后的一道清胃小食。

  坛子肉

济南特色美食有哪些

  坛子肉是济南特色美食,也是济南名菜,始于清代。据传首先创制该菜的是济南凤集楼饭店,已经有一百多年的历史了,用猪肋条肉加调味和香料,放人磁坛中慢火煨煮而成,色泽红润,汤浓肉烂,肥而不腻,口味清香,因肉用磁坛炖成,故名“坛子肉”。

  九转大肠

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  九转大肠应该是鲁菜里最有名的了,选用的是大肠里的最尾段,火候刚好,浓稠的汁水,外皮酥脆,内里软嫩,色泽红润,兼有酸,甜,香,辣,咸五味,鲜香味美。甜为主,只要在鲁菜馆都能吃到这道菜。把猪大肠洗刷后,加香料用开水煮至硬酥,取出切段,加酱油、糖、香料等调味,入油锅中炸,反复嵌套,再加调料和香料烹制而成。

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